Vitalisiertes Wasser

Wasser ist neben Mehl die wichtigste Zutat beim Brotbacken. Es macht einen Unterschied, ob man für den Teig sehr hartes oder eher weiches Wasser verwendet. Um dem Wasser seine Lebendigkeit zurückzugeben, setzen wir auf die Grander-Methode und vitalisieren es. Dieses Wasser verwenden wir für alle Brote und Brötchen. Damit sie Vitalität schenken, wunderbar schmecken und lange frisch bleiben. Die Energie im Wasser lässt sich übrigens bildlich festhalten: Hier der Vergleich zwischen unbehandeltem Leitungswasser und vitalisiertem Leitungswasser in Luzern.