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Pressespiegel
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Bilder: z.V.g
Woche
| Mittwoch, 2. März 2011
Confiseur Bachmann AG
Metalli Zug
Tel. 041 227 70 70
www.confiserie.ch
INSIDER
SHOPPING
Confiseur Bachmann AG hat
mit der Eröffnung des Cafés mit
Bäckerei, Gelateria und Choco-
late-Land
®
im Emmen Center in
Emmenbrücke neueMassstäbe
in der Branche gesetzt.
pd. Der Megastore von 500 m
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mit einer Inves-
titionssumme von über Fr. 2 Mio. stellt die be-
stehenden Ladenprojekte in den Schatten. Das
neue Chocolate-Land
®
in der Mall ergänzt die
klassische Bäckerei-Konditorei Café und wurde
am besten Standort der Mietfläche integriert.
Die Schokoladenkompetenz ist nicht
abzuerkennen
So ragt am Ende der Pralinévitrine der welt-
grösste Schokoladenbrunnen von über einem
Meter in die Höhe, in dem täglich 48 kg Milch-
schokolade fliessen. Die grosszügige Praliné- und
Luxemburgerli-Vitrine wird mit einem Gelati-An-
gebot (in 20 Sorten) abgeschlossen, das von den
Konditoren vor Ort täglich frisch hergestellt wird
– eine Bereicherung für die Besucher, denn Frisch-
glace wurde im Center vorher nicht angeboten.
Erlebnisgastronomie
Bei der Küche setzte das Unternehmen auf
«Frontcooking». Zum Sortiment zählen Pizzas,
gefüllte und ungefüllte Pasta mit sechs verschie-
denen Saucen und die beliebten Hot-Paninis.
Zusätzlich ins Sortiment aufgenommen wurden
Chicken Nuggets und Pommes frites. Frittiert
wird nur mit natürlichem und hochwertigem
Sonnenblumenöl. Die Zubereitung der Menüs
dauert je nach Ansturm und Produkt 5 bis 12
Minuten. Der Kunde bekommt beim Bestellen
an der Theke ein Gerät, das blinkt und vibriert,
wenn die Mahlzeit abholbereit ist.
Hinter der Küchentheke besticht ein Holzback-
ofen, der das Herzstück der Produktion bildet
und wo die Pizzas und das Holzofenbrot geba-
cken werden. Das Feuer imOfen gibt dem Lokal
nicht nur eine warme, authentische Atmosphä-
re, sondern wertet die Produkte entscheidend
bezüglich Geschmack und Qualität auf.
Für die kleinen Gäste wurde eine spezielle Kin-
derecke mit Liebe zum Detail eingerichtet, denn
auch diese Kundschaft soll sich bei Confiseur
Bachmann wohl fühlen.
Confiseur Bachmann
Im Emmen Center / www.confiserie.ch
Innovativ in
die Zukunft
Confiseur Bachmann
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Pokal
es Jahres
«Bachmann – der Luzerner Betrieb ist einer
der führenden Confiserien der Schweiz,
entsprechend hektisch geht es trotz Feng-
Shui-Design im Hauptgeschäft zu. Egal:
Spätestens wenn die Grand Cru-Praliné
oder das Macaron im Mund ist, kehren
Ruhe und Glückseligkeit ein.»
Merian, August 2011
«Das Familienunternehmen zählt mit
12 Fachgeschäften in Luzern und Um-
gebung und 300 Mitarbeitenden zu
den führenden Confiserien der Schweiz.
Trotz moderner Technik wird noch immer
handwerklich produziert.»
Schweizerische Gewerbezeitung,
Januar 2010
«Raphael und Matthias Bachmann leiten in
Luzern einen der modernsten Handwerks-
betriebe im deutschsprachigen Raum.»
Back Journal, Deutschland, März 2010
Nationaler Königskuchentest
«Die Bestnote 6 wurde nur einmal ver-
geben, nämlich an den Kuchen von Con-
fiseur Bachmann. Das Luzerner Unterneh-
men siegte mit 148 Punkten.»
htr hotel revue, Januar 2011
«Am Eingang zur Altstadt lockt in der
Confiserie Bachmann die längste Praliné-
vitrine der Schweiz mit über 60 unter-
schiedlichen hausgemachten Köstlichkeiten
und dem ‹Schoggibrunnen› aus dem – wie
im Märchen – Schweizer Milchschokolade
fliesst. Als Souvenir zu empfehlen: ‹Luzerner
Chatzestreckerli›, eine Spezialität aus Honig
und Mandeln.»
WO am Sonntag, Juli 2006
«Den vom Konzept vielleicht modernsten
Filialbetrieb im deutschsprachigen Raum
kann man in Luzern bewundern.»
Back Journal, Deutschland, April 2010
«Frisch und knusprig, Raphael Bachmanns
Brötli.»
Sonntagsblick, September 2010