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Die zehnköpfige unabhängige Jury, zusammengesetzt aus Journalisten,
Preisträgern, Fachschuldirektoren, Marketingexperten und Ehrenamtsträgern,
einigte sich einstimmig, dass dieser Preis nach Luzern gehört. Diese Aus-
zeichnung verdankt Bachmann jedoch vor allem der Tatsache, dass es in den
letzten Jahren mit grossem Erfolg gelungen ist, Tradition und Innovation zu
vereinen und Pionierarbeit geleistet wurde. «Den grössten Anteil dieses
Erfolges verdanken wir jedoch unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern»,
meint Matthias Bachmann. «Sie leben unsere Philosophie und setzen unsere
Grundsätze gekonnt um», fügt Raphael Bachmann an.
www.confiserie.ch/baeckerei-des-jahres
Die Europäische
Bäckerei-Confiserie
des Jahres 2010
Confiseur Bachmann durfte in Berlin im
bekannten Hotel Adlon beim Brandenburger
Tor die höchste europäische Auszeichnung
der Branche entgegennehmen. Das traditi-
onelle Zentralschweizer Unternehmen zählt
seit Jahren europaweit zu den bedeutendsten
seines Faches und setzte sich unter den über
70 Finalisten durch.
Der Marktkieker –
Innovationspreis des Bäckerhandwerks
Der Marktkieker wird seit 1987 jährlich
vergeben und ist der wichtigste unabhängi-
ge Unternehmer- und Innovationspreis des
Bäckerhandwerks in Europa. Rund 25ʼ000
Bäckereien stehen bei der Vergabe jährlich
zur Auswahl. Seit der Stiftung der Aus-
zeichnung sind jedoch erst 70 Bäckereien
und Konditoren in den Kreis der Preisträger
aufgenommen worden. Über die Vergabe
entscheidet eine unabhängige Fachjury aus
Journalisten, Preisträgern, Fachschullehrern,
Marketingexperten, Ehrenamtsträgern des
Bäckerhandwerks sowie Vertretern aus der
Zulieferindustrie.
Eines haben alle Preisträger gemeinsam:
Sie haben Pionierarbeit für die Back-
branche geleistet und hatten dabei den
Mut, ausgetretene Pfade zu verlassen.
Der Marktkieker ist deshalb kein Preis für
Umsatzmillionäre, sondern ein Preis, der In-
novationsfähigkeit prämieren will. Wichtig
ist nicht mehr nur die Produktion, sondern
auch die Entwicklung von Management-
und Marketingstrategien und das Ergreifen
von Chancen am Markt.
Innovationspreis
Die Geschäfstleitung mit der Trophäe, v.l.n.r.: Juliane Bachmann, Raphael Bachmann,
Matthias Bachmann, Piera Bachmann, Jacqueline Di Marco, Daniel Weber