Genussmoment

Lokale Partner: www.confiserie.ch/lokale-partner Nachhaltige Verpackungen: www.confiserie.ch/nachhaltige-verpackungen Innovation und Infrastruktur Die Infrastruktur in unserer Produktion, in den Fachgeschäf- ten und Büros ist modern und auf dem neusten Stand. Wir sorgen für ein sicheres, effizientes und gesundes Umfeld für Mitarbeitende sowie auch für unsere Kundschaft. Unsere Ideen wurden mehrfach als besonders innovativ ausge- zeichnet – z.B. mit dem IHZ-Anerkennungspreis für unse- ren Tortenkonfigurator oder mit dem aha!award für unser Deklarationssystem für Allergiker. Nachhaltigkeit Nachhaltige Verpackungen Nicht nur beim Inhalt, sondern auch bei der Verpackung achten wir auf nachhaltige Lösungen: • Unsere Säckli bestehen aus Maisstärke, sie sind also zu 100% biologisch abbaubar und plastikfrei. • Die Kaffeebecher, Menüboxen und Versandschachteln sind FSC-zertifiziert. • Unser Einwegbesteck ist plastikfrei und biologisch abbaubar. • Alle PET-Salatschalen bestehen zu mindestens 50% aus recyceltemMaterial. • Wir setzen nur noch Trinkröhrli aus Papier und Rühr- stäbli aus Holz ein. Rohstoffe aus der Region Wenn immer möglich, verarbeiten wir Rohstoffe aus der Region. Einige Beispiele für unsere lokalen Partner sind: • Biohof Stalder, Sempach (Bio-Getreide) • Ottiger Spezialitäten, Ballwil (Konfi) • Parmino, Alpnach (Parmesan) • Molki Stans, Stans (Joghurt, Milch, Ziger) • Metzgerei Heinzer, Muotathal (diverse Fleisch- und Aufschnittprodukte) • Biosphäre Berg-Käserei, Entlebuch (Käse) Fleischund Fisch In unserer Backstube wird ausschliesslich Schweizer Fleisch sowie MSC-zertifizierter Fisch verarbeitet. 39