Genussmoment

Bachmann-Karriere: www.confiserie.ch/ausbildung Gesundheit und Wohlergehen Wir verarbeiten nur beste, natürliche und frische Rohstoffe – wenn immer möglich aus der Region. Beispielsweise unseren eigenen Demeter-Dinkel aus Sursee LU. Teige ruhen bei uns bis zu 48 Stunden, damit das Brot besonders bekömmlich wird. Eine grosse Hilfe für Allergiker ist unser selbstentwi- ckeltes Touchscreen-Deklarationssystem, das in den Fach- geschäften über die Inhaltsstoffe aller Produkte informiert. Hochwertige Bildung In unseremFamilienbetrieb bilden wir in den verschiedenen Abteilungen momentan rund 35 Lernende aus. Wir fördern den Charakter und die individuellen Fähigkeiten unserer Lernenden und unterstützen auch ausgelernte Mitarbei- tende mit diversen hochwertigen Weiterbildungen. Denn unsere BachMannschaft ist das Fundament unseres Erfolgs. Nachhaltigkeit Geschlechtergleichheit Bei uns gilt die Lohngleichheit über alle Geschlechter hin- weg. Dafür haben wir 2021 eine Lohngleichheitsanalyse durchgeführt und extern überprüfen lassen. Die Geschlech- teraufteilung bei der Confiserie Bachmann sieht aktuell so aus: 76 Prozent der rund 500 Mitarbeitenden sind Frauen, 24 Prozent Männer. 100% Naturstrom Wir setzen seit fast 10 Jahren zu 100% auf Naturstrom und erneuerbare Energien. Unser Strom stammt von zertifi- zierten Schweizer Wind- und Wasserkraftwerken. Auch kleine Änderungen können viel bewirken: Die Lichtquellen in unserer Backstube und den Fachgeschäften werden fortlaufend gegen LED-Lampen ausgetauscht – so sparen wir sehr viel Strom. Weniger CO₂-Ausstoss Als Mitglied der Energie-Agentur der Wirtschaft (EnAW) haben wir uns freiwillig dazu verpflichtet, mit dem Bund vereinbarte Ziele zur Reduktion des CO₂-Ausstosses einzuhal- ten. Ein konkretes Beispiel: In den letzten Jahren haben wir über 1 Million Franken in unsere Wärmerückge- winnungsanlage investiert. Sie nimmt die Abwärme unserer Öfen und Kühlan- lagen und macht daraus sogenanntes Brauchwarmwasser, das für unseren Produktionsstandort und 170 Luzerner Haushalte reicht. 38