Als erster Schritt beginnen wir mit dem Falten des Cornets. Damit schminken wir die Sternschnupperli in der Gussform. Wir giessen die flüssige Milchschokolade in das Cornet und falten dies wieder zu. Im nächsten Schritt beginnt das Schminken.

Lasst uns die Hasen hübsch machen. Im nächsten Schritt schminken wir die Gussform der Sternschnupperli. Mit dem gefüllten Schokoladencornet malen wir die Augen des Hasen aus – einmal mit dunkler Schokolade, einmal mit heller Schokolade.

Nach dem Schminken kommt der wahre Augenschmaus – ein Schokoladenbrunnen mit fliessend, warmer Schokolade. Mit genauen Messungen wird die flüssige Schokolade in die Gussform gegossen. In einem nächsten Schritt werden beide Gussformen, Hinter- und Vorderseite, in der Schleuderform zusammengeführt.

Sind die Sternschnupperli als Ganzes zusammengeführt, werden sie auf einer Maschine befestigt und gedreht. Durch die Rotation bekommt die Schokolade an allen Stellen eine gleichmässige Dicke. Nach 8 Minuten ist dieser Prozess beendet und die Sternschnupperli werden im Kühlschrank für 20 Minuten gekühlt.

Sind die Sternschnupperli fertig gekühlt, werden sSie aus der Gussform rausgenommen. Anschliessend werden sie für den Feinschliff vorbereitet – das Dekorieren und Verpacken.

Es ist Zeit für die Details. Die Sternschnupperli werden von der Produktion in die Decorabteilung gebracht. Dort werden sie mit Marzipanelementen dekoriert. Über 40‘000 Hasen und 30 Sujets werden von Hand geschmückt.
 

Nun sind die Sternschnupperli bereits in der dritten und letzten Abteilung angekommen, der Verpackerei. Schleife rum und sorgfältig verpackt ist das Sternschnupperli bereit für die grosse, weite Welt.

Und schon steht das Sternschnupperli bei uns im Fachgeschäft! Es folgt für uns das Highlight, wenn wir unserer Kundschaft mit unseren Sternschnupperli ein Lächeln ins Gesicht zaubern können. Das ganze Bachmann-Team wünscht frohe Ostern mit vielen Genussmomenten.